A presente proposta insere-se nas linhas de pesquisa do Grupo Tecnologia Supercrítica e Extração com Solvente Aplicadas ao Processamento de Produtos Naturais e Alimentos Funcionais do LASEFI/DEA/FEA/UNICAMP coordenado pela proponente em atividade desde 1984. Este projeto tem por finalidade (1) a montagem de uma unidade multipropósito que possibilita o desenvolvimento e realização de diferentes processos com fluidos supercríticos: extração, reação, formação de micro e nano partículas, dentre outros e (2) a reforma e modernização de uma unidade de extração que possui 2 separadores. Ambas unidades de processo utilizarão CO2 com ou sem a adição de co-solventes como fluido. Recursos de projetos aprovados pelo CNPq: 483258/2007-5 e 580401/2008-1, respectivamente possibilitaram a compra de equipamentos e materias a serem utilizados na montagem da inovadora unidade multipropósito e o planejamento de sua construção. Com mais de 25 anos de experiência no desenvolvimento de processos utilizando tecnologias de produção sustentáveis, através do uso de tecnologias inovadoras, como a extração e o fracionamento com fluídos supercríticos o LASEFI com a montagem desta unidade multipropósito iniciará estudos de formação de micro e nano ingredientes bioativos oriundos da biodiversidade brasileira. Nessa linha, a tecnologia supercrítica se apresenta como uma possibilidade real e tem ganhado atenção em diversas linhas de pesquisa por responder a alguns requisitos do ponto de vista tecnológico, tais como o uso de baixas temperaturas, o não emprego de solventes orgânicos, o adequado controle da morfologia e distribuição de tamanho de partícula em contraposição às tecnologias tradicionais. Número do processo: 502356/2010-3 Edital/Chamada: Edital MCT/CNPq 10/2010 – AT- NS (Nível Superior).